00000nam a2200000 a 4500 Sercarz, Lior Lev aut Verfasser/-in Gottlieb, Jaime aut Verfasser/-in Kuballa-Cottone, Stefanie trl Übersetzer/-in Schauer, Thomas pht Fotograf/-in Bernard Westcott, Nadine ill Illustrator/-in Gewürz Aroma Aromaküche Gewürzkochbuch Gewürzküche Kochbuch Kochen Würzen aromatisch internationale Küche moderne Küche Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Wörterbuch Gewürze auswählen, kombinieren, schmecken vom New Yorker Spice-Guru Lior Lev Sercarz ; mit Jaime Gottlieb ; Fotografien Thomas Schauer ; Illustrationen Nadine Bernard Westcott ; Design Christine Fischer ; aus dem Englischen übersetzt von Stefanie Kuballa-Cottone München Deutsche Verlags-Anstalt 1. Auflage Angaben aus der Verlagsmeldung Gewürze : Auswählen Kombinieren Schmecken The spice companion / von Lior Lev Sercarz Seit er 2006 seinen Gewürzshop in New York gegründet hat, ist Lior Lev Sercarz der Guru für frische und ungewöhnliche Gewürze. Seine Spezialität sind raffinierte Mischungen, seine Kunden bekannte Küchenchefs aus der ganzen Welt. In Gewürze verrät Sercarz die Geheimnisse der kreativen Gewürzküche. Er stellt über 100 der wichtigsten Gewürze vor: Geschichte, Ursprung, Lagerung, Bezugsquellen. Vor allem aber nennt er aromatische Gewürzpartner, gibt persönliche Top-Empfehlungen und Tipps für schnelle eigene Gewürzmischungen und Rezeptideen. Großartige Fotografien und wunderschöne botanische Illustrationen machen das Buch zu einem Must-have. Ein Nachschlagewerk, das ebenso schön wie informativ ist und Lust macht auf eigene Geschmacksexperimente. 9783421040664 9783421040664 3421040664 3421040664 ger 303 Seiten