00000nam a2200000 a 4500 Witteler, Waltraud ctb Mitwirkende/-r Meier, Andreas ctb Mitwirkende/-r Flor, Maria ctb Mitwirkende/-r Germann, Tanja edt Bearbeiter/-in Wildkräuter Trinken/Themenkochbücher Kochbuch Kochen mit Wildkräutern Blumen & Blüten, Wurzeln, Pilze, Früchte & Beeren ; neue Aromen, 80 Rezepte Waltraud Witteler ; Andreas Meier. Fotos von Maria Flor. [Red.: Tanja Germann München Christian-Verl. 2008 Angaben aus der Verlagsmeldung Kochen mit Wildkräutern : Neue Aromen - 80 Rezepte / von Waltraud Witteler, Andreas Meier Haben Sie schon einmal "Petersfisch auf Taubnesselpüree mit Löwenzahnblütenschaum" oder "Mehlbeerensuppe mit Stiefmütterchenblüten" oder "Fichtenspitzensorbet" probiert? Die „wilden“ Aromen warten nur darauf, beim Spaziergehen gepflückt, nach Hause getragen und dort mit Genuss verspeist zu werden! Rund 80 wild wachsende Kräuter, Blüten, Beeren, Pilze und Früchte stellt die Autorin hier vor, sie erklärt, welche Teile der Wildpflanzen essbar sind und wie man sie am besten in der Küche verwendet. Ein junger kreativer Koch hat eigens für sie 80 fantastische Rezepte entwickelt. Mit einem illustrierten Saisonkalender der Wildkräuter, detaillierten Pflanzenporträts und farbigen Bestimmungsfotos. 9783884727980 9783884727980 3884727982 3884727982 190 S.