00000nam a2200000 a 4500 Mayer, Elisabeth aut Verfasser/-in Klien, Werner aut Verfasser/-in Speisepilze Kochbuch Bestimmungsbuch Pilze zu jeder Jahreszeit finden, erkennen, zubereiten Elisabeth Mayer/Werner Klien Graz Stocker 2004 Praxisbuch Das außergewöhnliche Pilzbuch für das ganze Jahr! Kaum zu glauben, aber wahr: Speisepilze sind während des ganzen Jahres zu finden - man muß nur wissen, wo welche Arten vorkommen. 32 bekannte oder weniger bekannte Pilze werden abgebildet und nach Aussehen und Standort beschrieben, ein Drittel von ihnen ist auch im Winter und Frühjahr zu finden. Über 70 Rezepte erschließen selbst ungewöhnliche Zubereitungsarten. .Winter/Vorfrühling: Judasohr, Samtfußrübling ... .Frühling: Frühlingsweichritterling, Speisemorchel ... .Frühsommer: Perlpilz, Eichensteinpilz ... .Sommer: Rotkappe, Habichtspilz ... .Herbst: Totentrompete, Schleiereule, Zigeuner ... .Spätherbst: Schopftintling ... 9783702010355 9783702010355 3702010351 3702010351 ger 144 S.