00000nam a2200000 a 4500 Pischl, Josef aut Verfasser/-in Obstbranntweinherstellung Trinken/Getränke Anleitung Schnapsbrennen Josef Pischl Graz Stocker 2008 Praxisbuch Angaben aus der Verlagsmeldung Schnapsbrennen / von Josef Pischl Der „Pischl“ jetzt völlig neu gestaltet! Bisher verkaufte Auflage über 120.000 Stück! Mit dem Kapitel über Kornbrand und allen relevanten gesetzlichen Bestimmungen und EU-Vorschriften ist „der Pischl” das umfassende, erfolgreichste Buch über die Schnapsbrennerei. • Rohstoffe • Gärbehälter und deren Pflege • Einmaischen • Alkoholische Gärung • Anwendung der Reinhefe • Abbrennen der Maische • Alkoholbestimmung • Einstellen der Trinkstärke • Klären und Filtern • Spezialbrände • Lagerung • Verkauf • Neueste gesetzliche Bestimmungen • Kornbrand 9783702011987 9783702011987 178 S.