00000nam a2200000 a 4500 Gradwohl, Peter ctb Mitwirkende/-r Barci, Peter ctb Mitwirkende/-r Nahrungsmittelunverträglichkeit Weihnachtsbäckerei Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Backen Backbuch Vollkorn-Backen Brot, Gebäck und Süßes ; plus: hefefreie, glutenfreie und vegane Rezepte Peter Gradwohl. Mit Rezeptfotos von Peter Barci Wien Kneipp-Verl. 2012 2., überarb. und erw. Aufl. Angaben aus der Verlagsmeldung Vollkorn-Backen : Brot, Gebäck und Süßes – Plus: Hefefreie, glutenfreie und vegane Rezepte / von Peter Gradwohl Backen liegt im Trend, vor allem Brotbacken. Brot und Gebäck aus Vollkorn liefern zahlreiche gesunde Inhaltsstoffe und ein wunderbar rundes Aroma. Ebenso lassen sich herrliche Torten, Kuchen, Kekse und andere verführerische Süßigkeiten aus vollwertigen Zutaten ganz einfach zaubern. Peter Gradwohl, Pionier der Vollkorn-Backkunst, hat sein Backbuch aktualisiert und um viele neue Rezepte erweitert und präsentiert knapp 100 Kreationen für alle Anlässe und Gelegenheiten. Aus dem Inhalt: Anleitung zum Backen mit Vollkorn: Was muss ich beachten? – Jedes Rezept auf Nahrungsmittelunverträglichkeit getestet – Kennzeichnungen: glutenfrei, ohne Ei, hefefrei, milchfrei, vegan, weizenfrei, zuckerfrei 9783708805641 9783708805641 370880564X 370880564X ger 153 S.