00000nam a2200000 a 4500 Elmadfa, Ibrahim aut Verfasser/-in Leitzmann, Claus aut Verfasser/-in Ernährungswissenschaft Ökotrophologie Ernährungswissenschaften Softcover / Medizin/Klinische Fächer Lehrbuch Ernährung des Menschen 270 Tabellen Ibrahim Elmadfa ; Claus Leitzmann Stuttgart Ulmer 2015 UTB 8036 5., vollst. überarb. und erw. Aufl. Angaben aus der Verlagsmeldung Ernährung des Menschen / von Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann Dieses eingeführte Standardwerk wurde in der 5. Auflage komplett überarbeitet und auf den aktuellen wissenschaftlichen Stand gebracht. Es behandelt zudem viele neue Themen und präsentiert sich im neuen, leserfreundlichen modernen Layout. Zahlreiche, meist 2-farbige Abbildungen sowie Boxen mit Merksätzen und Zusammenfassungen erleichtern die Übersicht. 9783825285524 9783825285524 3825285529 3825285529 ger 788 S.