00000nam a2200000 a 4500 Dieterich, Miguel ctb Mitwirkende/-r Wald Wildpflanzen Essbare Pflanzen die gerne mit Zutaten aus der Natur kochen<BR>•Naturliebhaber die gerne im Wald selbst sammeln<BR>•Hobby-Köche die gerne Neues ausprobieren<BR><BR> Wildkochbuch Wildfrüchte Wildkräuter Pilzgerichte Rezepte Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Kochbuch Das neue Waldkochbuch aus dem Wald auf den Teller Fotos im Innenteil von Miguel Dieterich Schwarzenbek Cadmos-Verl. 2012 AV-Buch Angaben aus der Verlagsmeldung Das neue Waldkochbuch : Aus dem Wald auf den Teller Der Trend zu naturbelassenen, nachhaltigen Lebensmitteln aus der Region und zum bewussten Genuss nimmt kontinuierlich zu. Was liegt daher näher, als auch das reichhaltige Angebot an kulinarischen Genüssen zu nutzen, die uns der Wald schenkt. Bedeckt er doch ca. ein Drittel der Fläche Deutschlands und fast die Hälfte der Fläche Österreichs. Für das vorliegende Kochbuch haben wir ca. 80 originelle, traditionelle und praxiserprobte Rezepte ausgewählt, die eines verbindet: mindestens eine Zutat in jedem Gericht stammt aus dem Wald. Hobbyköche sendeten im Rahmen eines Wettbewerbs ihre Lieblings-Waldrezepte ein – die besten wurden anschließend von einer fachkundigen Jury ausgewählt. Raffinierte Vorspeisen, köstliche Hauptspeisen, feine Desserts, Eingemachtes und Hausrezepte zeigen, wie vielfältig das kulinarische Angebot aus dem Wald ist. Wer Waldspezialitäten authentisch zubereiten möchte, wird die Zutaten auch selbst im Wald sammeln - so wird schon die Vorbereitung zu einem Naturerlebnis. Ob Pilze, Beeren, Wildfrüchte oder Kräuter – gesammelt werden muss mit Augenmaß und Verantwortung: ein „Waldleitfaden“ hilft, das sensible Ökosystem des Waldes zu schützen. Eine ausführliche Warenkunde macht das Nachkochen der Rezepte auch für unerfahrene „Waldköche“ zu einem Genuss- und Erfolgserlebnis. 9783840470158 9783840470158 ger 125 S.