00000pam a2200000 c 4500 973210249 DE-101 20171203173117.0 tu 041217s2005 au ||||| |||| 00||||ger 05,N03,1108 dnb DE-101 973210249 9783854313502 Pp. : EUR 34.90 (AT), EUR 34.90, sfr 60.40 978-3-85431-350-2 3854313500 Pp. : EUR 34.90 (AT), EUR 34.90, sfr 60.40 3-85431-350-0 9783854313502 (DE-599)DNB973210249 1145 ger DE-101 9999 ger XA-AT 1\u 641.59436 DE-101 22/ger 640 DE-101 22sdnb 1\u 641.59 1\u 2 436 b ˜Dasœ neue Sacher-Kochbuch die zeitgemässe österreichische Küche Alexandra Gürtler ; Christoph Wagner. Mit Rezepten von Hans Peter Fink. Unter Mitarb. von Jaroslav Müller und Manfred Stüfler. Fotos von Christina Maria Anzenberger-Fink ... Wien Pichler © 2005 399 S. zahlr. Ill. 26 cm Text txt rdacontent unbewegtes Bild sti rdacontent ohne Hilfsmittel zu benutzen n rdamedia Band nc rdacarrier Ein exquisiter kulinarischer Meilenstein: das große Neue Sacher-Kochbuch. Es gilt bis heute als Klassiker: das "Sacher-Kochbuch", einer der größten Kochbucherfolge der 70er- und 80er-Jahre des vorigen Jahrhunderts. Ein einzigartiger Mythos der österreichischen Kochbuchgeschichte, der nun seine Fortsetzung erfährt. Das "Neue Sacher-Kochbuch" knüpft an die Legende an, gleichzeitig setzt es die Leitlinien der Sacher-Küche von heute und morgen konsequent um: bodenständige Produkte, bewährte Kochtraditionen und weltberühmte Rezepte einerseits, Ernährungsbewusstsein, Kreativität und kulinarischer Weitblick andererseits. Alexandra Gürtler und Christoph Wagner legen ein exquisites Werk vor, das sich als wesentlicher Beitrag zu einer "zeitgemäßen österreichischen Küche" versteht. Einer Küche, wie sie in den Restaurants des "Sacher" tagtäglich gekocht wird. Aber auch einer Küche, wie sie für jede Hausfrau und jeden Hobbykoch in den eigenen vier Wänden nachkochbar ist. Neben exklusivem Hotel-Feeling und funktionierenden Rezepten soll dem Leser nicht nur jede Menge amüsant aufbereiteter Lesestoff rund ums Sacher geboten, sondern auch ein Angebot gemacht werden, wie er die Erfahrungen des Sacher für zuhause nützen kann. So enthält das Werk jede Menge Anregungen für eine elegant-behagliche Tafelkultur daheim, vom Blumenschmuck bis zur Tischkarte. Alexandra und Elisabeth Gürtler plaudern aus der Schule, wie man mit Gästen - auch mit solchen, die als kompliziert gelten - richtig umgeht und gesellschaftliche Pannen vermeidet. Und in kleinen anekdotischen Passagen kann man zwischen den Rezepten auch eine Menge über den Alltag der Portiere, Köche, Kellner, Bar- und Housekeeper und, last not least, auch über die Reminiszenzen und Vorlieben prominenter Stammgäste. (VLB-FS)Rezepte (VLB-FS)Wien (VLB-FS)Küche (VLB-FS)kochen (VLB-FS)Österreich (VLB-FS)Tafelkultur (VLB-FS)Tischschmuck (VLB-PF)BB: Gebunden (VLB-WI)1: Hardcover, Softcover, Karte (VLB-WG)454: Essen, Trinken / Länderküchen, Regionalküchen (DE-588)4114240-8 http://d-nb.info/gnd/4114240-8 (DE-101)041142403 Kochbuch gnd-content (DE-588)130102717 http://d-nb.info/gnd/130102717 (DE-101)130102717 Gürtler, Alexandra 1975- Mitwirkender ctb (DE-588)120555735 http://d-nb.info/gnd/120555735 (DE-101)120555735 Wagner, Christoph 1954-2010 Mitwirkender ctb (DE-588)13010275X http://d-nb.info/gnd/13010275X (DE-101)13010275X Anzenberger-Fink, Christina Maria 1971- Mitwirkender ctb DE-101a DE-101b B:DE-101 application/pdf http://d-nb.info/973210249/04 Inhaltsverzeichnis ra