Mythos Nationalgericht
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Mythos Nationalgericht
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| Untertitel |
Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche
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| ISBN13 |
978-3-365-00625-2
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| Annotation |
Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die prodotti tipici , die regionalen Spezialitäten.
Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen.
Das nationale Selbstverständnis seines Landes brachte Alberto Grandi damit gewaltig ins Wanken.
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Erhältlich in folgenden Bibliotheken
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Öffentliche Bibliothek Saalfelden |
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