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Wildkräuter Delikatessen

einfach & sicher bestimmen ; köstlich & raffiniert zubereiten

Susanne Till

Buch

Till, Susanne (Verfasser/-in) DNB

Residenz-Verl.

St. Pölten
Salzburg

2007

175 S.

3-7017-3043-1

978-3-7017-3043-8

Wildkräuter
Softcover
Karte
Trinken / Themenkochbücher
Ratgeber

Angaben aus der Verlagsmeldung Wildkräuter Delikatessen : Einfach & sicher bestimmen.Köstlich & raffiniert zubereiten / von Susanne Till MACHEN SIE JEDEN SPAZIERGANG zum kulinarischen Vorspiel und lassen Sie sich zu delikaten Höhepunkten wie der raffinierten Sechskräutersuppe oder den leckeren Wildkräuternudeln verführen. Ob „wilde“ Sülzchen, „rassige“ Ravioli oder zauberhafte Terrinen, ob Senf, Brot oder Rosenkuchen, Wald und Wiese liefern die Rohstoffe. „Wildkräuter Delikatessen“ garantiert, dass sie auch gelingen. Die Rezepte sind übersichtlich, einfach in der Zubereitung, lassen sich mit verschiedenen Pflanzen variieren, und mit dem passenden „Kräutl“ machen Sie aus einem Gericht drei weitere. Dass Gutes nicht immer mit Diätplänen im Widerspruch stehen muss, beweisen Angaben zu Nährwert und Broteinheiten. Leicht verständliche Beschreibungen der Pflanzen und die Unterscheidung zum jeweiligen Doppelgänger helfen beim sicheren Erkennen, medizinische Hinweise ergänzen das gesunde Angebot. Tipps zum Anbau sind ebenso praktisch wie ein Sammelkalender. Traumhafte Fotos von Ulrike Köb unterstreichen die Gourmet- Tauglichkeit der Wald- und Wiesen-Bewohner. Nix wie raus!