Gelato
| Bezeichnung | Wert |
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| Titel |
Gelato
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| Untertitel |
Italienische Eiszeiten
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| Verfasserangabe |
Peter Peter
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| Medienart | |
| Sprache | |
| Person | |
| Reihe | |
| Reihenvermerk |
293
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| Verlag | |
| Ort |
Berlin
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| Umfang |
160 Seiten
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| ISBN10 |
3-8031-1392-X
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| ISBN13 |
978-3-8031-1392-4
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| Schlagwort | |
| Annotation |
Gelato al limone, Cassata oder Stracciatella: Speiseeis ist italienisch. Davon sind die Italiener überzeugt – und der Rest der Welt ebenfalls. Und in der Tat: »Granita« und »sorbetto« wurden vor über tausend Jahren in Sizilien erfunden. Dass Caterina von Medici das Eis am französischen Königshof bekannt machte, ist vielleicht nur Legende – aber die Eismacher aus den Dolomiten, die seit Mitte des 19. Jahrhunderts die kalten Köstlichkeiten über Österreich nach Deutschland brachten, sind sehr real: Noch immer dominieren ladinische Familiendynastien aus dem Veneto den nördlichen Markt mit »Eisdielen« namens Rialto und Portofino.
Peter Peter erzählt die erstaunliche Geschichte des »gelato« – von den ersten Zeugnissen in Keilschrift bis hin zur Gefährdung durch industriell gefertigte »ice cream« und dem Triumphzug des handwerklich gefertigten »gelato artigianale« mit exotischen Sorten wie Salzkaramell oder Sesam. |
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