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Reis, der

(ra̯is) : das große Grundlagenbuch : 100 Rezepte aus aller Welt

Rose Marie Donhauser ; Fotos: Guido Schmelich

Buch

Deutsch

Donhauser, Rose Marie (Verfasser/-in) DNB
Schmelich, Guido (Illustrator/-in) DNB

1. Auflage

EMF

Igling

2018

219 Seiten

3-86355-886-3

978-3-86355-886-4

Grundnahrungsmittel
Reisbällchen
Paella
Risotto
Sushi

Angaben aus der Verlagsmeldung Reis, der : Entdecken, Kochen, Genießen / von Rose Marie Donhauser Kleines Korn – große Vielfalt! Reis ist weltweit eines der wichtigsten Getreide und für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung Grundnahrungsmittel. Kein Wunder: Reis ist ein richtiges Allround-Talent, besteht aus hochwertigen Eiweiß, Spurenelementen und verschiedenen Mineral- und Ballaststoffen. Auch in der internationalen Küche ist Reis vielseitig einsetzbar - die 100 spannenden Gerichte aus Asien, der Karibik oder dem mediterranen Raum spiegeln diese kulinarische Vielfalt wider. Spannend und abwechslungsreich werden Hintergrundwissen zu Reissorten, Anbau Ernte und Zubereitungsmethoden und die positiven Auswirkungen von Reis erklärt. Hilfreiche Tipps und Tricks, mehr als 10 praktische Grundrezepte (Sushireis, bunter Gemüsereis oder Risotto) und 100 vielfältige Reisrezepte von deftig bis süß runden das Ganze ab. Egal, ob Dattelreis mit Harissa, Fenchelreis-Bratlinge, Hähnchenkeulen im Reisfeld, Maki-Sushi mit Avocado, Reiswok mit Ananas, Tintenfisch-Risotto oder Safranreis mit Früchten - hier kommen alle Reisliebhaber, und die, die es mal werden wollen voll auf ihre Kosten!

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