Essbare Wildsamen
| Bezeichnung | Wert |
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| Titel |
Essbare Wildsamen
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| Untertitel |
finden, ernten, vielseitig & gesund nutzen
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| Person | |
| Verlag | |
| Jahr | |
| ISBN13 |
978-3-8186-0648-0
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| Annotation |
Wildsamen als Knabberei oder Gewürz. (NK) Ein regelrechtes Aha-Erlebnis erfährt die/der Leser_in nach der Lektüre dieses interessanten Sachbuches. Man kennt Nüsse, Kastanien, viele Kräuter und deren Verarbeitung, aber die beiden Autorinnen lenken den Fokus auf die Verwendung von Wildsamen. Viele angegebene Wildkräuter (insgesamt 44) können unsere tägliche Nahrung aufwerten und den Speiseplan bereichern. Aber im Vergleich zu Kräutern, Beeren und Wurzeln enthalten die Samen ein Vielfaches an Vitalstoffen und gehören so zu den außergewöhnlich wertvollen pflanzlichen Nahrungsmitteln. Jede Pflanze wird mit einem Foto, Sammelzeit der Samen und Rezeptvorschlägen genau vorgestellt. Es wird auf die Besonderheit der Keimtypen, auf Ernteverfahren und auf die Aufbewahrungsmöglichkeiten eingegangen. Für Kräuterliebhaber_innen eine wahre Fundgrube an neuen Rezeptideen wie z.B. Müslicrunch mit Springkraut, Rotklee-Anis-Plätzchen, Schaumkraut-Croutons, Wildsamenbrot u.v.m. Für Bibliotheken eine tolle Ergänzung.
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