Bibliotheken Online

Gewürze

auswählen, kombinieren, schmecken

vom New Yorker Spice-Guru Lior Lev Sercarz ; mit Jaime Gottlieb ; Fotografien Thomas Schauer ; Illustrationen Nadine Bernard Westcott ; Design Christine Fischer ; aus dem Englischen übersetzt von Stefanie Kuballa-Cottone

Buch

Deutsch

Sercarz, Lior Lev (Verfasser/-in) DNB
Gottlieb, Jaime (Verfasser/-in) DNB
Kuballa-Cottone, Stefanie (Übersetzer/-in) DNB
Schauer, Thomas (Fotograf/-in) DNB
Bernard Westcott, Nadine (Illustrator/-in) DNB

1. Auflage

Deutsche Verlags-Anstalt

München

303 Seiten

3-421-04066-4

978-3-421-04066-4

Gewürz
Aroma
Aromaküche
Gewürzkochbuch
Gewürzküche

Angaben aus der Verlagsmeldung Gewürze : Auswählen Kombinieren Schmecken The spice companion / von Lior Lev Sercarz Seit er 2006 seinen Gewürzshop in New York gegründet hat, ist Lior Lev Sercarz der Guru für frische und ungewöhnliche Gewürze. Seine Spezialität sind raffinierte Mischungen, seine Kunden bekannte Küchenchefs aus der ganzen Welt. In Gewürze verrät Sercarz die Geheimnisse der kreativen Gewürzküche. Er stellt über 100 der wichtigsten Gewürze vor: Geschichte, Ursprung, Lagerung, Bezugsquellen. Vor allem aber nennt er aromatische Gewürzpartner, gibt persönliche Top-Empfehlungen und Tipps für schnelle eigene Gewürzmischungen und Rezeptideen. Großartige Fotografien und wunderschöne botanische Illustrationen machen das Buch zu einem Must-have. Ein Nachschlagewerk, das ebenso schön wie informativ ist und Lust macht auf eigene Geschmacksexperimente.